Javaanse kurkuma met waterkersmaceraat

geplaatst in: kurkuma | 0

kurkuma-javaanse kurkuma met waterkers | Gezond met Waterkers

Wat is Kurkuma

Kurkuma is een geelwortel, verwant aan gember. Hoewel het dus eigenlijk een wortel is kennen wij het vooral als een geel poeder.

Kurkuma smaakt wat peperig en bitter. Het is een belangrijke smaakmaker uit het oosten en vormt de basis van verschillende kerrie (curry) mengsels.

In de keuken wordt het ook gebruikt om rijst geel te kleuren, als goedkopere variant op saffraan. Daarom wordt kurkuma ook wel Indische saffraan genoemd.

Kurkuma als medicijn

Daar kurkuma familie is van gember, is het niet zo verwonderlijk dat ook kurkuma allerlei gezondheidsbevorderende eigenschappen bezit. Kurkuma wordt al duizenden jaren ingezet tegen allerlei kwalen. In de Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunst wordt kurkuma vooral gewaardeerd om de ontstekingsremmende eigenschappen.

Kurkuma wordt zowel inwendig als uitwendig gebruikt ter voorkoming van ontstekingen, darmklachten, huidaandoeningen, leveraandoeningen, kiespijn, menstruatieklachten en geelzucht.

De belangrijkste werkzame stof in kurkuma is curcumine (E100). Curcumine is een antioxidant met ontstekingsremmende en zuiverende werking.

Onderzoek

Uit verschillende onderzoeken blijkt dat kurkuma waarschijnlijk ingezet kan worden voor:

Het voorkomen en bestrijden van kanker zoals prostaatkanker. Vooral de combinatie met bloemkool of andere koolachtige schijnt hierbij heilzaam te zijn.
Problemen met de spijsvertering, want curcumine stimuleert de aanmaak van gal en werkt ontstekingsremmend.
Hersenaandoeningen als Alzheimer en Parkinson, want curcumine bindt zich aan giftige zware metalen als, lood, cyanide en cadmium, zodat deze geen schade in de hersenen kunnen aanbrengen.
Reumatische Artritis, vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen van curcumine.
Leverondersteuning en ontgifting.
Bescherming van de bloedvaten tegen de oxidatie van cholesterol. Oxidatie van cholesterol is wat de bloedvaten beschadigt en laat dichtslibben.
En uit de ervaringen, opgedaan door duizenden jaren gebruik lijkt het dat kurkuma ook helpt bij vele andere aandoeningen zoals candida overgroei, galstenen, gebitsproblemen, carpaletunnelsyndroom, eczeem, grijze staar en slechte adem.

bron: https://www.devoedzamekeuken.nl/kurkuma/

CressanIndian

CressanIndian van het merk Cressana is zo speciaal omdat de gevriesdroogde wortelstok van de Javaanse kurkuma opgelost zit in waterkersmaceraat van Cressana.

Het maceraat wordt verkregen door de wortelstok enige tijd te laten weken in hoogwaardige ongeraffineerde extra virgin kokosolie. Kokosolie is rijk aan vetzuren met een middellange keten, in het engels afgekort tot MCT (Medium Chain Triglycerides). MCT’s hebben als eigenschap dat ze sneller in het lichaam worden opgenomen. Sneller dan vetzuren met een lange keten zoals bijv. linolzuur uit zonnebloemolie.

Het maceraat is nog verrijkt met een wortelmaceraat, rietsuikermelasse, een vleugje venkel en oregano, gemalen paranoten, lijnzaad en pompoenpitten.

De vele ingrediƫnten van CressanIndian brengen een grote diversiteit aan inhoudsstoffen, waaronder ook tal van anti-oxidanten. In zijn totaliteit draagt CressanIndian dan ook bij tot het behoud van gezonde cellen en weefsels.

Top 3 van belangrijke toepassingen van dit bijzondere kurkumapreparaat:

  1. Bevordert de spijsvertering en heeft een positieve invloed op de galblaas
  2. Het helpt je weerstand te verhogen
  3. Aanvulling van antioxidanten